Аналитика рынка мяса, птицы, рыбы

К концу ноября 2017 года российскими промысловиками было добыто 4 млн. 322 тыс. тонн водных биоресурсов. Промысел показывает положительную динамику: уловы оказались выше показателей за аналогичный период 2016 г. на 2,5%.

В Дальневосточном бассейне общий вылов составил 2 млн. 838 тыс. тонн. Это на 7,9 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Эти показатели выросли за счет увеличения вылова трески в Беринговом море. Также на общие показатели повлиял промысел минтая, который прошел с опережением на 29,2 тыс. тонн – см. таблицу:

ris1

Эти показатели включают в себя добычу рыбы и прочих водных биоресурсов как в российской исключительной зоне, так и в международных водах, а также водах зарубежных государств российскими пользователями.

Общая картина добычи рыбопродукции показывает высокую динамику, уловы превысили отметку 2016 года. Чего не скажешь о лососевой путине 2017, которая завершилась на Дальнем Востоке.

В завершении путины общий объем вылова составил 351 тыс. тонн тихоокеанских лососевых, что на 76 тыс. тонн меньше прошлогодних показателей.

Для сравнения, объемы вылова с 2011 по 2016 года составляли от 350 до 552 тыс. тонн. Показатели 2017 года являются минимальными, но не критическими. Также стоит учитывать довольно внушительный прошлогодний улов (более 420 тыс. тонн), можно предположить, что изменилась цикличность подходов лосося.

ris2
Объем вылова, тыс. тонн в период с 2011 по 2016 г.

По предварительному прогнозу лососевая путина 2018 г. обеспечит высокий улов. Аналитики прогнозируют увеличение прироста на 2%, но не более 5 миллионов тонн, по сравнению с прошлым годом. На данный момент в южной части Охотского моря было учтено около 2,4 млрд. молодых особей горбуши. Эти оценки уже сейчас указывают на прирост объемом вылова.

Из-за снижения объемов вылова в этом году на Сахалине и в Хабаровском крае красная рыба из этих регионов уже подорожала почти на 30%. По мнению аналитиков, более дешевый лосось, которого добывают на Камчатке, подорожает не так сильно - на 5-10 %, по сравнению с прошлым годом. Ситуацию на рынке осложняет то, что минимум треть добытых объемов пойдет на экспорт. На начало октября было вывезено около 70 тыс. тонн.

Объем экспорта в 2016 году составил 1,9 млн. тонн, а это на 6% выше уровня прошлого года. Основу экспорта составляет мороженый минтай 53,3%, при этом в основном российский минтай отправляется в Китай, где из него изготавливают до 45% потребляемых в Поднебесной полуфабрикатов. Мороженой рыбы наша страна продала 270 тыс. тонн, что опять же больше уровня прошлого года. Импорт рыбы продолжает снижаться: всего в Россию было ввезено чуть более 510 тыс. тонн рыбопродукции, из нее 50% пришлось на мороженую рыбу.