Итоги года 2018 (открытые источники): 1. Прирост производства сырого молока в товарном секторе достиг 3,7%. 2. Болезненное падение цен на сырое молоко, начавшееся еще в конце 2017 года, с осени 2018 года сменилось ростом. 3. Потребление молочной продукции в РФ продолжает находиться на низком уровне, что, в целом, сохраняет потенциал роста молочного рынка. 4. Борьба с фальсификатом продолжается: новый регламент Таможенного союза, внедрение «Меркурия», контрольные закупки и проверки. 5. Неурегулированность…
По прогнозу Национального союза производителей молока «Союзмолоко», производство товарного молока в этом году увеличится на 2,5-3%. Это произойдет из-за увеличения потребления (около 2%), что позволит поддержать цены на сырье. По подсчетам Росстата в первом полугодии 2018 общий надой составил 18,8 млн. тонн. Этот показатель больше на 1,3% в сравнении с аналогичным периодом 2017 года. По оценке Минсельхоза, суточный объем реализации молока в августе составляет 44,8 тыс. т. Максимальные показатели реализации…
Как проверить качество сливочного масла? Новое исследование масла, организованное Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) в рамках Президентского гранта, примечательно тем, что наибольшим количеством образцов – тридцать, была представлена Сибирь. Закупка образцов проводилась в семи регионах России: Брянской, Воронежской, Рязанской, Новосибирской, Иркутской, Омской областях и Алтайском крае. Всего в тесте участвовало сливочное масло 20 торговых марок. Все выпущено отечественными производителями по ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». В соответствии с программой…
Что с ценой на сливочное масло? Сливочное масло в России подорожало за прошлый год почти на 10% — до 535 рублей за кг. Об этом свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). Цена выросла, несмотря на увеличение производства в России. Повышение цены было обусловлено ростом цены на масло в мире – поскольку Россия вынуждена ввозить его из-за рубежа, вместе с импортом масла она импортировала и «масляную инфляцию». В связи с возникшей ситуацией…
По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2017 году производство товарного молока в России увеличилось на 700 тыс. тонн до 21,4 млн тонн. Однако весь рост объемов ушел в запасы продукции, которые за год увеличились на 800 тыс. т до 1,3 млн тонн в пересчете на сырое молоко. В том числе, на хранение отправлена половина от прироста производства сливочного масла. А в сегменте сухого молока, ситуация и вовсе близка…