5 Возможностей

Сокращение потерь (loss prevention)

Предприятиям для сохранения своих позиций на рынке и увеличения своей доли следует внимательнее подходить к управлению себестоимостью и качеством своей продукции, т.к. именно они существенно влияют на конкурентоспособность предприятия на рынке.

У любого заинтересованного в результате собственника или управленца всегда стоит задача повышения доходности предприятия. Конечно же, не в ущерб качеству выпускаемой продукции. Давайте подробнее рассмотрим возможности по сокращению потерь в этом направлении. Предотвращение потерь иногда называют термином  loss prevention  - заимствован из ритейла, где постоянно что-то пропадает в торговом зале…

Мы видим следующие возможности по сокращению потерь в части Системы закупок:

  1. Сокращение потерь бюджета и снижение себестоимости.
  2. Сокращение недопродаж / недопроизводства.
  3. Сокращение запасов сырья и материалов.

Рассмотрим эти задачи немного подробнее:

  1. Сокращение потерь бюджета + снижение себестоимости.

    На практике можно реализовать с помощью простых мероприятий.

    Контроль цен и снижение цены закупки.

    Цены закупок необходимо контролировать, периодически проверять снабженцев. Делать аудит, мониторинг закупок. Желательно независимо, желательно на основе реальных сделок. Тогда Вы однозначно будете знать рыночные условия. И практически всегда это приводит к снижению цены закупок.

    Подбор оптимальных ингридиентов.

    Это поле деятельности технологов, которые всегда должны искать оптимальные ингридиенты для производства продукции. Ваша задача сделать так, чтобы они не «заснули», чтобы процесс был постоянный. В этом может помочь Система ключевых показателей эффективности (англ. Key Performance Indicators, KPI), о которой поговорим ниже.

  2. Сокращение недопродаж / недопроизводства.

    На практике можно реализовать с помощью следующих мероприятий.

    Планирование, в т.ч. автоматизация.

    Функция планирования крайне важна. Хороший планировщик может:

    • Сократить недопродажи, ликвидировать OOS (Out-of-stock), управляя остатками готовой продукции;
    • Увеличить оборотные средства, управляя остатками готовой продукции, сырья и материалов;
    • Сократить затраты на склады, управляя остатками готовой продукции, сырья и материалов;

    Затраты на закупки можно сократить, составив грамотный План закупок:

    • Получить План продаж от Отдела продаж или ПЭО.
    • Получить корректные остатки готовой продукции от логистов (склада).
    • Рассчитать План производства под План продаж и с учетом текущих остатков. План производства – это потребность в ТЕ по периодам (желательно - дням).
    • Рассчитать потребности в сырье и материалах под согласованный План производства. Рассчитать План закупа под потребности в сырье и материалах с учетом лагов поставки и минимальной партии поставки.
    • План закупок – это сгруппированная потребность в сырье и материалах, сдвинутая вперед по времени под действующие условия поставки.

    Для повышения эффективности процесса планирования мы рекомендуем разработать и внедрить программу для планирования закупок. Это существенно повышает точность и оперативность планирования, снижая «человеческий фактор».

    Входной контроль и повышение качества на входе.

    Важным элементом Системы менеджмента качества является Входной контроль качества сырья и материалов.

    Входной контроль качества, по сути – деятельность, направленная на выявление и устранение несоответствий, которая приводит:

    • К увеличению продаж, благодаря выпуску более качественной продукции;
    • К увеличению себестоимости конкретных единиц продукции, изготовленных при помощи ресурсов, подлежащих контролю.

    В то же время проведенные мероприятия по оценке способности поставщиков обеспечивать и улучшать качество поставляемых ресурсов, позволяют в перспективе уменьшить издержки на единицу конечной продукции и таким образом повысить эффективность операций.

    Иными словами – ужесточение Входного контроля есть экстенсивный путь развития, приводящий к перерасходу ресурсов в рамках совместной деятельности поставщика и потребителя, а оценка поставщиков и сопряженные с ней мероприятия по совершенствованию их систем менеджмента качества – интенсивный путь, позволяющий сэкономить ресурсы.

  3. Сокращение запасов сырья и материалов

  4. Управление товарными запасами, в т.ч. автоматизация.

    Про важность управления товарными запасами сказано и написано много. В рамках Системы закупок важно сказать, что это позволит СУЩЕСТВЕННО снизить запасы сырья и материалов, а это существенное высвобождение оборотных средств.

    Конечно же, согласно законам менеджмента управление невозможно:

    1.    Без планирования продаж, производства, закупок – об этом мы уже говорили выше;
    2.    Без контроля и отчетности – это как раз позволяет сделать Система KPI в части Снабжения (см. далее).

    Для повышения эффективности управления товарными запасами мы рекомендуем разработать и внедрить Программу для планирования закупок. Это существенно повышает точность и оперативность ВСЕХ данных, снижая «человеческий фактор».

    1. Система KPI в части Снабжения.

    Как сказал гуру современного менеджмента Питер Друкер: «Нельзя управлять тем, что не можешь измерить...».   Для повышения эффективности бизнеса очень важно научиться оценивать факторы, которые влияют на его рост, соотносить эффективность ежедневных операций со стратегическими целями.

    Для этого мы предлагаем использовать Систему сбалансированных показателей (Balanced Scoreсard, BSC). На ее основе построить Систему ключевых показателей эффективности (англ. Key Performance Indicators, KPI) в части Снабжения. Она будет включать, например, следующие показатели:

    • Выполнение Плана закупок;
    • Отклонение цены закупок от среднерыночной цены;
    • Сумма запасов сырья / материалов;
    • Оборачиваемость запасов сырья / материалов в днях;
    • Доля или сумма неликвидов;
    • Прирост / спад сырьевой себестоимости;

    Система KPI – это приборная панель, по которой собственник / управленец отслеживает, насколько  эффективно работает Система закупок, снабженцы, какие есть проблемы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чтобы сокращать потери, сокращать издержки на закупки,  мы рекомендуем использовать предложенные выше способы и все-таки выделить на эту деятельность ресурсы.

Не пожалеете, вернутся сторицей.

Для повышения эффективности этой работы мы также рекомендуем разработать и внедрить Программу для планирования закупок. Это поможет получать стабильные, достоверные показатели для управления издержками.

Если Вы хотите провести у себя работы по сокращению потерь в Системе закупок, свяжитесь с нами, чтобы получить нужные Вам решения.